FAQ
Le traitement HPP est un procédé qui consiste à traiter les aliments emballés sous une pression d'eau extrêmement élevée. Ce procédé inactive efficacement les germes sans altérer le goût, les nutriments ni la texture.
Les produits alimentaires sont placés dans une chambre spéciale intégrée à leur emballage et soumis à une pression élevée pouvant atteindre 6 000 bars. L’effet est uniforme dans tout le produit, sans chauffage ni additifs chimiques.
Durée de conservation prolongée sans conservateurs
Le goût, la couleur et la texture naturels sont préservés.
Inactivation fiable des germes et des bactéries
Réduit le gaspillage alimentaire
Ce label identifie les produits ayant subi un traitement selon des critères clairement définis : fraîcheur prolongée, absence d’additifs et innocuité testée. Il est synonyme de transparence et de qualité vérifiée.
Les produits portant ce label arborent le logo HPP QUALITY sur leur emballage. Les deux flèches symbolisent les critères les plus importants : une durée de conservation prolongée et l’absence d’additifs.
Application de la méthode HPP conformément aux normes reconnues
Durée de conservation prolongée prouvée
Sans conservateurs ni additifs chimiques
Qualité sensorielle non affectée par la chaleur
Documentation transparente et surveillance régulière
Oui. Le traitement par haute pression (HPP) inactive efficacement les germes et les bactéries. Les produits restent sûrs sans ajout de conservateurs ni d'additifs chimiques.
Non. Le procédé HPP fonctionne sans chaleur. Le goût, la couleur et la texture des produits sont naturellement préservés.
Oui. Une durée de conservation plus longue signifie que les produits sont jetés moins souvent, ce qui réduit le gaspillage alimentaire.
Le procédé HPP favorise une production alimentaire durable car il génère moins de déchets et élimine le besoin d'additifs. Ce procédé utilise uniquement de l'eau et de la pression, sans chauffage.
Le procédé HPP convient aux aliments liquides, pâteux et solides qui peuvent être conditionnés dans des emballages résistants à la pression, par exemple les jus, les smoothies, les saucisses ou les produits à base de plantes.
HPP Europe définit les critères, vérifie les preuves et garantit l'application uniforme du label. Les fabricants doivent régulièrement documenter leur conformité aux normes.
Oui. De nombreuses études confirment l'innocuité, la durabilité et les avantages de la procédure. HPP Europe fournit des informations sur les études et publications reconnues.
Non. Le traitement par haute pression (HPP) nécessite des machines spécialisées qui génèrent une pression de plusieurs milliers de bars. Il n'est possible que dans des établissements professionnels.
Les produits portant ce label sont disponibles dans les supermarchés, les magasins spécialisés ou en ligne.
Questions fréquentes sur la qualité HPP
Le label QUALITÉ HPP identifie les produits alimentaires conservés grâce au traitement à haute pression (HPP), une méthode particulièrement douce.
Cette page contient les questions les plus importantes concernant le processus, les avantages, les critères du label et la sécurité des produits.
L’objectif est de démontrer de manière transparente le fonctionnement du procédé HPP, les normes respectées et les avantages que les consommateurs retirent des produits certifiés HPP.