Label de qualité HPP
Le label HPP Quality incarne à la fois le procédé lui-même et les caractéristiques de qualité les plus importantes qu'il récompense.
Le logo représente deux flèches bleues, symbolisant la haute pression d'eau exercée par le procédé HPP pour inactiver les germes.
Dans le même temps, le logo représente deux coches qui valident les deux critères principaux, à savoir « Se conserve plus longtemps » et « Sans additifs » .
Conseil shopping :
Recherchez le logo de qualité HPP, notamment sur les produits frais tels que les jus, les saucisses ou les smoothies.
Les produits portant le label de qualité HPP répondent à des exigences strictes en matière de sécurité, de fraîcheur et de procédés de fabrication.
critères
Le produit doit avoir été entièrement traité à l'aide d'une technologie haute pression.
La durée de conservation doit être prolongée de manière significative et démontrable, sans aucune perte de qualité au niveau du goût, de la couleur ou de la texture.
Aucun agent de conservation, exhausteur de goût ou autre additif chimique ne peut être utilisé pour prolonger artificiellement la durée de conservation.
Le traitement HPP ne doit pas altérer la composition originale.
Les fabricants doivent prouver que les critères sont respectés et que les produits sont sûrs.